「小江戸」と呼ばれる街並みとともに、食でも江戸の雰囲気を楽しんでもらいたい。そんな思いから誕生したのが「とちぎ江戸料理」です。江戸時代の文献をもとに再現したものや、郷土料理、江戸のエッセンスが感じられる創作料理などを「とちぎ江戸料理」としてお楽しみいただけます。素材の味を生かす様々な工夫は、現代の味覚にも新鮮な驚きを与えてくれます。